2012年1月のお茶教室

今日は2012年 初のお茶教室

早速 ご報告


ちょうど 2年前の1月11日に 椿をオープンした
わたしたちにとっての特別な日


新たな顔ぶれもあり
たくさんのご参加ありがとうございました


まず今年一杯目は

世界三大紅茶のひとつ中国を代表する紅茶「祁門(キーモン)」

燻した香りとすっきりしたのどごし


お茶請けは 昨年生徒さんからリクエストのあった

磐田市福田の和菓子屋 『たちばな』さんの

「メロンの宿」

以前にも紹介しましたが
わたしの大好きなチーズブッセ

年末年始には売り切れになってしまうほどの
人気のお菓子


二つ目は

特別なお茶

武夷四大岩茶の一つ 「白鶏冠(はっけいかん)」を

聞香杯で香りと味を
楽しみながらいただきました


岩茶独特の「岩韻」という
甘い残香があり


三煎目まで味と香りがどんどん深まり

みなさんそれぞれに楽しんで頂けたようです

なかなか高価なお茶でもあるため
今日いらした方はラッキーでした


三つ目は

「阿里山高山烏龍茶」

こちらも蓋碗と聞香杯で

2010年の春茶を
焙煎機で焙煎したものと
飲み比べ

同じお茶でも焙煎することにより
お茶がやわらぎ
違う味わいに


以前のお茶に火入れをしていただくのも
お茶の楽しみ方のひとつ


味の違いを楽しんでいただけました


新年早々たくさんの方たちと
たくさんのお茶を
楽しくいただけた
よいお茶の時間となりました


次回は2月15日を予定しております

今年一年 みなさまと
楽しく美味しいひとときを
過ごせたら幸いです


ご参加 お待ちしております


椿茶屋