濃茶って何？

ー茶師のお茶知識ー


お濃茶をいただく

薄茶は『茶を点てる』

濃茶は『茶を練る』

薄茶は茶杓に一杯半、濃茶は茶杓三杯

濃茶のおいしさを引き出すには『練る』技術があるという

『練り方』で味わいが変わるし、練る人によっても味わいが変わると先生は言う

たまにはお抹茶もよいものだ

紅茶も、烏龍茶も同じで
点てる人によって同じお茶でも味わいが変わる

不思議だけれど白髪の先生が言っていることはよくわかる


椿茶家



中国茶を愉しみに来ませんか？

明後日、19日(木)11時半から14時半

中国茶と薬膳料理の会 まだ お席あります(o^^o)