椿茶家＆椿サロン＆食・子育てのワークショップ「椿」磐田市

今回は、平日お仕事で椿のお茶会に参加できない方
のための夏休み企画。


〜真夏の中国茶会〜を開催しました。







今回のティーメニューは全部で4種類のお茶を
愉しみました♬









まず、はじめはとても貴重で贅沢なお茶

中国武夷岩茶 大紅袍


ー 茶師のひとこと ー

暑い夏の日に岩茶は身体にしみわたり、血液と共に体内を巡りながら、細胞一つ一つに響くこのバイブレーションは地球という生命体の雄大なエネルギーとゆったりと流れる時間を私に思い出させてくれる


ものすごくパワーのあるお茶で、暑さに疲れた身体を
元気にしてくれます。

ひと口目から、身体が温かくなるのを感じてくださった方もいたほどです！









二つ目のお茶はお客様が飲み方がわからないと
持参してくれたお茶の中から選んだ

中国安渓鉄観音


ー 茶師のひとこと ー

フレッシュなグリーンが印象的な鉄観音はとても若々しい印象でファーストノートは果実のような甘さがあり、二煎目には酸味とコク、三煎目には茶の滋味をそれぞれに表情をかえ楽しませてくれる


緑茶のような色合いですが、味と香りをかなり
愉しめる美味しい鉄観音でした✨







3つ目は、これまたつい先日、エステのお客様から
飲み方がわからないので…といただいた

中国雲南省 普洱茶



この円盤型の普洱茶は飲むときにちょっとした
コツが必要で、なかなか初心者には難しいお茶です。

菌類をつけて発酵してあるので、茶葉の香りも癖があります。

茶葉の香りとお茶にして飲んだ時の香りと味のギャップを感じていただきました。
とても飲みやすい普洱茶でした(o^^o)











台湾高山烏龍茶 杉林渓（氷出し）



そして最後は夏だからのお茶の楽しみ方

氷出し

茶会の初めは完全な氷の塊が徐々に溶けて
抽出していきます。

水色もほぼ透明。繊細な味わいです♡







写真左下が最初の氷の状態です

それぞれのお茶についてのストーリーを聴きながら
香りと味を愉しんでいきました。


そしておやつは





塩パウンドケーキ





甘酒アイスのきな粉がけ



今回もはじめましてさんがたくさんいる中、
お茶を通じて会話も弾み
愉しいお茶の時間を過ごすことができました！


ご参加の皆さん、ありがとうございました♡



次回のお茶会は

8月27日（月） 10時〜11時半

〜 紅茶を愉しむ会 〜

スリランカの産地のことなる紅茶の飲み比べ
アイスティーやスコーンもご用意してお待ち
しています♪


会費 3000円


9月6日(木) 11時半〜14時

ー 菊の節句を祝う 中国茶と薬膳料理の会


会費 5000円


どちらもまだ、お席あり。
どなたでも参加いただけます。


お問い合わせ・ご用意は下記のメールフォーム
または後藤育世のFacebookメッセンジャーまで
お願いいたします^ ^